MANTEQUILLA DE PIMIENTO DULCE

INGREDIENTES 150 gr. de pimiento dulce (rojo, verde o amarillo). 200 gr. de mantequilla orgánica. Sal. Pimienta recién molida. Aceite de oliva virgen PREPARACIÓN Convertir el pimiento en pasta con un procesador de alimentos o con en el mortero y estofar esta pasta en cacerola al fuego con un poco de mantequilla orgánica, y otro de sal; dejar escurrir y enfriar.

Mezclar y luego batir esta pasta con la mantequilla orgánica (previamente reposada y reblandecida a temperatura ambiente) hasta que la mezcla se vuelva esponjosa. Por último guardar en un recipiente hermético y refrigerar. (Puedes hacer la mantequilla de cualquiera de los 3 colores) BENEFICIOS La mantequilla de pimiento dulce de cualquier color previene el cáncer de próstata, reducen la ansiedad y el insomnio y mejora la memoria gracias a las propiedades del pimiento.