CREMA DE TOMATE

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 6 tomates de tomates rojos

• 2 vasos de yogurt descremados naturales o 4 cucharadas soperas de queso batido descremado (de untar).

• 1 cebolla grande

• 1 diente de ajo

• Sal y pimienta (al gusto)

• Albahaca al gusto (seca o fresca)

PREPARACIÓN

• Pelar y picar la cebolla y el tomate (para facilitar el pelado del tomate se puede escaldar)

• En una olla poner la cebolla a dorar con un poco de caldo, así evitamos el uso de aceite.

• Pelar el ajo y picarlo a lo largo.

• Agregar el ajo y los tomates a la olla con dos vasos de agua, un toque de sal, pimienta y albahaca al gusto.

• Cocinar durante 10 – 15 minutos y licuar o batir hasta lograr una crema homogénea, agregando los yogures o el queso.

• Servir y espolvorear albahaca por encima como parte de la decoración.