CREMA DE PUERROS

INGREDIENTES

• 4 puerros

• 1 cebolla

• Aceite de oliva

• 1/2 litro de leche descremada

• 1/2 litro de caldo de pollo

• Perejil

• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Picar finamente la cebolla y sólo la parte blanca de los puerros.

• En una cacerola poner el aceite de oliva y poner dorar la cebolla y luego los puerros picados.

• Cuando empiecen a tomar color los puerros, añadir el caldo hirviendo y sin parar de revolver cocer a fuego lento durante 35 minutos.

• Una vez cocido todo, lo licuamos y vamos añadiendo la leche descremada y salpimentándola al gusto.

• Una vez licuado todo y que haya adquirido la textura deseada, lo ponemos a hervir de nuevo para finalmente servir.

• Para la presentación, servir caliente con perejil espolvoreado.

BENEFICIOS

El puerro es un alimento de buen sabor, es saludable para evitar la retención de líquidos y por su poco contenido de calorías es también ideal para ser parte de dietas para adelgazar. A su vez los puerros son un laxante natural y una crema de puerros puede ser de gran alivio cuando nos sentimos hinchados.