CREMA DE AUYAMA

INGREDIENTES

• 4 puerros

• 1 cebolla

• Aceite de oliva

• 1/2 litro de leche descremada

• 1/2 litro de caldo de pollo

• Perejil

• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Picar finamente la cebolla y sólo la parte blanca de los puerros.

En una cacerola poner el aceite de oliva y poner dorar la cebolla y luego los puerros picados.

Cuando empiecen a tomar color los puerros, añadir el caldo hirviendo y sin parar de revolver cocer a fuego lento durante 35 minutos.

Una vez cocido todo, lo licuamos y vamos añadiendo la leche descremada y salpimentándola al gusto. Una vez licuado todo y que haya adquirido la textura deseada, lo ponemos a hervir de nuevo para finalmente servir.

Para la presentación, servir caliente con perejil espolvoreado.

BENEFICIOS

El puerro es un alimento de buen sabor, es saludable para evitar la retención de líquidos y por su poco contenido de calorías es también ideal para ser parte de dietas para adelgazar. A su vez los puerros son un laxante natural y una crema de puerros puede ser de gran alivio cuando nos sentimos hinchados.