HUMUS

INGREDIENTES

• Una cucharada de semillas de sésamo

• 2 tazas de aceite de oliva

• 1/2 kilo de garbanzos

• 3 dientes de ajos triturados

• 1 limón

• Paprika

• Pimienta negra

• Comino

• Sal al gusto

PREPARACIÓN Hervir los garbanzos a fuego alto hasta que el agua espumee. Remover la espuma, tapar la olla parcialmente y continuar hirviendo hasta que los garbanzos estén blandos y añadir sal.

Licuar los garbanzos con las semillas.

Agregar el ajo, la pimienta y el zumo de limón al gusto.

Servir el humus en un plato redondo con un chorrito de aceite de oliva.