PANCAKES DE AVENA Y AUYAMA

INGREDIENTES

• 1 taza de avena en hojuelas.

• 1 taza de pure de auyama.

• Media taza de leche de almendras.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• 1 pizca de canela.

• Stevia al gusto.

• 3 huevos.

• 2 cucharaditas de polvo para hornear.

PREPARACIÓN

• Mezclar los ingredientes húmedos (leche, pure de auyama y huevos).

• Aparte mezclar los ingredientes secos (avena, canela y polvo para hornear).

• Incorporar todo en un tazón grande y revolver todo hasta que la mezcla quede homogénea.

• Preparar los pancakes usando un poco de aceite de coco o spray anti-adherente.